Бизнес в Сочи: сочинские пряники оценил сам губернатор

pranik567 - Народная газета Сочи
Бизнес в Сочи: сочинские пряники оценил сам губернатор - Народная газета Сочи
Фото: ngsochi.com

С 3 по 6 октября в Краснодаре проходила IX агропромышленная выставка «Кубанская ярмарка», где наш Сочи был представлен 16 предприятиями-участниками (фермерами, владельцами личных подсобных хозяйств, ИП и другими формами собственности). Среди прочего, сочинцы привезли на суд широкой общественности самый северный в мире чай, сыры, вино собственного производства и медовые пряники ручной работы по рецепту XVII века, которые по достоинству оценил сам губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев.

« Кубанская Ярмарка», традиционно проводимая при поддержке администрации края, является   важным мероприятием для аграриев и товаропроизводителей в области сельского хозяйства. Участники выставки учатся конкурировать на современном рынке, применять научные разработки, создавать семейные фермы и получать удобные кредиты. Среди прочих экспозиций выделялась и пряничная мастерская «От Васильевны», которая в настоящее время работает на территории культурно-этнографического центра «Моя Россия» на курорте «Роза Хутор» в Красной Поляне. Губернатор Вениамин Кондратьев   подошел к сочинским пряничникам, оценил авторскую продукцию и пригласил к дальнейшему диалогу.

– Губернатор нас знает уже давно, мы постоянные участники проекта «Город кубанских мастеров» в Геленджике, выставок в Абрау Дюрсо (Новороссийск), работали на Тамани, – рассказали представители пряничной мастерской, в Сочи мы известны организаторам международной выставки «Новогодняя шкатулка». Вениамин Кондратьев сказал, что если мы надумаем наладить дело в промышленных масштабах, обращаться за помощью к нему напрямую.  

На самом деле сочинские авторские пряники, или как их еще называют – медовый хлеб-коврижка, по рецепту XVII века - продукт поистине уникальный.  Как рассказали его создатели, он на 70% состоит из меда (берется местный каштановый и гречишный мед из Алтайского края). Плюс добавляется немного имбиря и корицы. И никаких консервантов, ГМО, загустителей. Все только свежее и натуральное, от начала и до конца – ручная работа. Кстати, мед, который содержится в прянике в большом количестве, является   отличным природным консервантом, поэтому такие коврижки могут храниться долго. Свой ограниченный срок годности имеет глазурь, которой его расписывают, а если без нее, то пряник может храниться, не теряя своих вкусовых качеств, до одного года (если без упаковки), и до 2-3 лет (в упаковке). 

Мало кто знает, но первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом», представлявшим собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед составлял почти половину всех ингредиентов. Рецепт привезли к нам варяги около IX века. Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья, а в XII – XIII веках с появлением различных заморских «сухих духов» пряник окончательно приобрел вид хорошо известной нам сладости.

Справка

В IX агропромышленной выставке «Кубанская ярмарка» приняли участие порядка 800 сельхозпроизводителей региона. В том числе на «Кубанской ярмарке» предприниматели края ежегодно представляют новые для региона и России проекты и разработки, такие как – выращивание виноградных улиток, морских устриц и мидий, производство червей породы «Старатель» (для производства удобрения биогумус), инновационные клетки для кроликов. 

  • Автор: Елена ЗАГЕРТ
  •  
    По теме
    Брюховецкий предприниматель стал победителем «Кубанской ярмарки-2019» - Брюховецкий район Победителем ежегодной агропромышленной выставки «Кубанская ярмарка» в кластере «Товары народных промыслов» стал владелец ЛПХ Владимир Сергеевич Мороз из Брюховецкого района.

    14.10.2019
    КУБАНСКАЯ ЯРМАРКА ЗАВЕРШИЛАСЬ - Газета Степная новь Одним из самых ярких событий в регионе стала «Кубанская ярмарка», прошедшая в краевой столице с 3 по 6 октября.

    10.10.2019
     
    Лабинцы удивят гостей «Кубанской ярмарки» - Газета Провинциальная газета Сегодня начинает работу IX агропромышленная выставка «Кубанская ярмарка» Это смотр достижений кубанских товаропроизводителей в области сельского хозяйства, производства продовольственных товаров и садоводства,

    10.10.2019
    ЛЮБО «СТАВРОПОЛЬЮ»! - Староминский район К 75-летию Победы в Староминском районе выступил государственный казачий ансамбль песни и танца «Ставрополье».
    Староминский район
    22.02.2020
    И радиолюбители есть - Газета Единство Н. КВАША, руководитель клуба «Пламя» при Дворце культуры : «Февральское заседание мы открыли фактами  из истории освобождения  Павловского района от немецко-фашистских захватчиков.
    Газета Единство
    21.02.2020
    Певица Скарлетт © Фото со страницы instagram.com/scarlettqueenpage - Yuga.Ru Популярный в начале нулевых российский певец Шамиль Малкандуев, известный как Оскар, сделал каминг-аут как трансгендерная женщина Оскар стал широко известен своими песням «Между мной и тобой», «Бег по острию ножа»,
    Yuga.Ru
    21.02.2020
    Сергей Воржев Фото: Михаил Ступин Один из самых известных современных творческих деятелей Кубани, заслуженный художник России Сергей Воржев 21 февраля отмечает 70-летний юбилей.
    21.02.2020 Кубанские Новости
    20 февраля отметила свой юбилей режиссер районного Дома культуры и спорта, Сербат Марина Борисовна.
    21.02.2020 Газета Степная новь
    Афиша праздничных мероприятий на масленичную неделю, которая стартует сразу после Дня защитников Отечества фото Архипа Ларченко из архива "ЗТ" Ближайшие выходные, на которые выпадает День защитников Отечества,
    21.02.2020 Знамя Труда
    "Черноморец" заявил еще двоих футболистов - ФК Черноморец Мартуни Чобанян и Валентин Андямов стали игроками "Черноморца":       "Черноморец" дозаявил на вторую часть сезона вратаря Мартуни Чобаняна и защитника Валентина Андямова.
    ФК Черноморец
    21.02.2020
    Не менее двухсот человек собрались в минувшую пятницу в Ледовом дворце, чтобы с энтузиазмом отметить его день рождения.
    21.02.2020 Газета Горячий ключ
    Открытые соревнования по военно-прикладным видам спорта среди допризывной молодёжи Краснодарского края, посвященные Дню защитника Отечества прошли на базе Славянского электротехнологического техникума.
    21.02.2020 Газета Заря Кубани
    «Готовься встать в строй» — 11-й ежегодный турнир посвященный памяти Сергея Кульбакина прошел в дербентской школе № 6 Источник фото school6.obr23.ru Земляки чтут память Сергея Кульбакина ,
    21.02.2020 Знамя Труда
    Если бы довелось попасть в эти места певцам природы русской, Пришвину, Паустовскому, Бианки, а может быть Мамину-Сибиряку, трудно представить,
    21.02.2020 Газета Провинциальная газета
    Валентин Гридин на фото в центре в период службы в Монголии. Февраль особый месяц в календаре всех россиян, и ежегодно к 23 февраля в каждой семье вспоминают о своих Защитниках Отечества,
    21.02.2020 Газета Свет маяков
    3 р.jpg - Динской район Мероприятие приурочили ко Дню защитника Отечества. С поздравлением домой к ветеранам приехали глава Первореченского сельского поселения Алеся Духнай, работники местной администрации, молодежь,
    Динской район
    21.02.2020
    В 2020 году в Краснодарском крае работу получат более 50 тысяч людей с ограничениями по здоровью - Кубанские Новости Анна Минькова провела совещание по социальным вопросам. Фото: пресс-служба администрации Краснодарского края Об этом сообщила вице-губернатор Анна Минькова в ходе совещания по социальным вопросам,
    Кубанские Новости
    21.02.2020
    Анализ состояния аварийности в период с 10 по 17 февраля 2020 года указывает на сохранение негативных тенденций, требующих принятия соответствующих мер реагирования.
    21.02.2020 Газета Единство
    Фото: открытый доступ Произошло 13 аварий За прошедшие сутки сотрудниками ГИБДД на дорогах Кубани выявлено 12 465 нарушений ПДД, сообщает УГИБДД ГУ МВД России по Краснодарскому краю.
    21.02.2020 LiveKuban.Ru