Специалисты Сочинского государственного университета стали организаторами межвузовского конкурса на лучшую студенческую проектную работу «Актуальные вопросы питания современной молодежи».
Участники должны были представить свои проектные работы по трем номинациям – «Теоретические исследования проблем питания подростков и молодежи», «Прикладные исследования в области организации питания современной молодежи», «Стартап-проекты по организации рационального питания подростков и молодежи». В конкурсе участвовали студенты вузов Москвы, Санкт-Петербурга, Владикавказа, Кемерово, Краснодара, Новосибирска, Орла, Сочи, Тюмени. Наиболее интересные проектные работы поступили из Кубанского государственного технологического университета, Северо-Кавказского государственного технологического университета, Северо-Осетинского государственного университета имени К.Л. Хетагурова, Орловского государственного университета имени И.С. Тургенева и Сочинского государственного университета.
Диплом I степени в номинации «Стартап-проекты по организации рационального питания подростков и молодежи» получают магистрант 1 курса Северо-Кавказского горно-металлургического института (г. Владикавказ) Гаглоева Илона и магистрант 2 курса Северо-Осетинского государственного университета имени К.Л. Хетагурова (г. Владикавказ) Тедтов Ирбек за проект «Разработка рецептуры сладкого холодного желированного блюда профилактического назначения». Руководитель проекта: Тедтова Виктория Викторовна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, профессор кафедры «Технология продуктов общественного питания» Северо-Осетинского государственного университета имени К.Л. Хетагурова (Владикавказ).
Диплом I степени в номинации «Прикладные исследования в области организации питания современной молодежи» получает Федосеева Анастасия за работу Разработка технологии и рецептуры безглютеновых капкейков с повышенной пищевой ценностью. Научный руководитель Корнева Ольга Анатольевна, к.т.н., доцент кафедры общественного питания и сервиса Кубанского государственного технологического университета. Кстати, автор работы имеет патент, а результаты проекта внедрены.
Диплом I степени в номинации «Прикладные исследования в области организации питания современной молодежи» получает магистрант 2 курса Орловского государственного университета имени И.С. Тургенева Мирошникова Екатерина за работу Инновационные подходы к проектированию рецептур молочных продуктов в рамках реализации программы «Три молочных продукта в день». Научный руководитель Симоненкова Анна Павловна, зав.кафедрой технологии продуктов питания и организации ресторанного дела, к.т.н., доцент Орловского государственного университета имени И.С. Тургенева.
Диплом I степени по номинации «Теоретические исследования проблем питания подростков и молодежи» получает Хапава Александра за теоретическое исследование на тему: «Разработка рекомендаций по организации правильного питания на основе изучения потребительской корзины». Научный руководитель: Зангиева Светлана Викторовна, к.т.н., доцент кафедры сервиса и индустрии питания Сочинского государственного университета.
Дипломы победителей и участников конкурса отправлены адресатам по электронной почте.
Мы благодарим всех авторов проекта и руководителей, надеемся, что еще не раз у нас у всех будет возможность представить свои достижения и в очном, а не в заочном или дистанционном формате.
Организаторы конкурса:
Декан ФТС Романов С.М.
Зав. каф. СИП Удотова О.А.
Доцент каф. СИП Зангиева С.В.
