Проект пока реализуется в четырех школах города: СОШ №4, СОШ №100, в гимназии №9 и в новой школе №101, где оборудованы учебные кабинеты с наличием необходимых санитарных условий, специальной техники и инвентаря для получения знаний в области технологии пищевых продуктов и формирования навыков приготовления питания. Также на базе муниципального центра дополнительного образования «Самоопределение. Инициатива. Будущее» будет создана учебно-производственная мастерская для отработки практических навыков, проведения конкурсных кулинарных мероприятий и профподготовки поваров с получением удостоверения повара 3-го разряда.
— На протяжении 15 лет в наших школах работали кулинарные клубы, в которых ребята делали первые шаги в поварском искусстве. Практика переросла в инициативу создания профильных кулинарных классов — это новая возможность для школьников принять взвешенное решение о выборе будущей профессии, что примерно на 40% снижает риск разочарования и смены специальности после первого года обучения в колледже или вузе. Но главное преимущество программы — получение документа установленного образца, который позволит на базе партнерства с действующими предприятиями сферы общественного питания и профильными учебными организациями создать бесшовную траекторию входа в профессию и перейти от базовых школьных навыков до углубленного обучения по гастрономическому вектору в колледже с последующей практикой на производстве, — отметила директор департамента образования администрации Сочи Ольга Медведева.
Развитие нового вектора профильного образования через создание в муниципальных школах сети предпрофильных, а затем и профильных кулинарных классов является следующим образовательным этапом и соответствует стратегическим задачам кадрового обеспечения экономики курорта. Проект предполагает интеграцию по схеме «Школа – Колледж – Предприятие». Тесное сотрудничество с учреждениями среднего и высшего профессионального образования города Сочи ориентировало на осознанный выбор специальности и трудоустройство в родном городе. Ежегодно около 300 выпускников колледжей и вузов приходят на работу в предприятия общественного питания Сочи.
На сегодняшний день подготовку кадров для предприятий сферы общественного питания в Сочи осуществляют Сочинский торгово-технологический техникум, Сочинский филиал РУДН и Сочинский профессиональный техникум.
Информация: Администрация муниципального образования городской округ город-курорт Сочи Краснодарского края
Фото: Администрация города Сочи
Источник: Sochi.Com
31.08.2026 15:45
