Лето началось, погода правда никак не устаканиться, но чего-нибудь летнего-вкусного хочется уже давно. Довелось позавчера попасть в один из сочинских гиперов, где увидел (ну и соответственно приобрел) пару кило зеленых хрустящих вкусняшек кропоткинского производства. Что с ними делать — вопрос на семейном совете даже не поднимался. Решение было единогласным и изменению не подлежало — МАЛОСОЛИТЬ!
Поехали!
Начало было таким
в составе «веника» на заднем плане: хрен, укроп, вишневые листья. В процессе приготовления так же принимали участие лавровый лист, горчичный порошок (совсем немного, в кадр, к сожалению, не попал) и несколько листиков черной смородины.
Привлек к процессу подрастающее поколение, доверив отделять «жопковые» части огурцов :-)
Далее слоями: микс из «веника», чеснока, черного перца горошком, огурцов
Рассол: на литр кипятка в среднем полторы столовых ложки (от одной до двух, кому как нравиться) крупной соли. В ёмкость с огурцами выливается все до последней капли, именно в горячем состоянии. У меня ушло чуть более двух литров рассола.
Сверху прикрывается чем-нибудь на что можно поставить гнёт. В моем случае это была круглая приблуда из нержавейки. Гнет — трехлитровый баллон с водой.
Весь процесс приготовления происходил вчера примерно часов в восемь вечера. Сегодня к обеду — готовое блюдо. Приятного аппетита!
Источник: PrivetSochi.Ru
14.06.2014 21:37
