Издревле считалось: коли плохо встретишь Масленицу, не наешься вдоволь блинов,быть году холодному и голодному.
Для преподавателей и студентов Сочинского кулинарного училища многие праздники становятся профессиональным испытанием. Ведь приходится не только готовить концертную программу, но и сопровождать ее кулинарными изысками, демонстрировать, чему научились ребята за время обучения.
Так вышло и с празднованием Масленицы. Как известно, каждый день этого семидневного праздника имеет свое название и смысл. Понедельник – встреча, вторник – заигрыши, среда – лакомка, четверг – широкий разгул, пятница – тещины вечерки, суббота – золовкины посиделки и Прощеное воскресенье.
В училище среду-лакомку отметили так, что голодным с праздника не ушел никто. Ребята не только на глазах у публики пекли блинчики, но и приготовили их заранее, нафаршировав самыми различными начинками. Место на столе нашлось блинам с джемом, медом, творогом, красной икрой, шоколадом и даже мороженым. Ребята отвечали на вопросы викторины, участвовали в конкурсах и играх и, конечно, делились рецептами теста для блинов.
– Очень интересный рецепт с минеральной водой, которая в данном случае заменяет разрыхлитель, соду, – рассказала студентка-первокурсница Лиана Бабаян. – Молоко и несоленая минералка берутся в пропорции один к одному, добавляются мука, взбитые белки яиц, соль, сахар и растительное масло.
До окончания Масленицы еще осталось пару деньков, так что не упустите время, напеките блинчиков, порадуйте родных и близких.
Кира ПЕРЛОВА.
"Солнце" на тарелке
Источник: Новости Сочи
15.03.2013 21:09